Category Archives: São João

Bolo de Milho Vegano

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de milho fina
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de linhaça hidratadas
1/3 xícara de óleo
1 xícara de água

Modo de Preparo:
Primeiro prepare a linhaça, deixando de molho em 9 colheres de água em temperatura ambiente por no mínimo 30 minutos.

Pré-aqueça o forno em 180ºC.
Em uma vasilha misture a farinha de milho, o açúcar, o fermento e o sal.

Triture a linhaça hidratada em um liquidificador até formar uma espuma.
Adicione a espuma à mistura seca e acrescente o óleo e a água.
Misture tudo e coloque numa forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno por 35 minutos.
Deixe esfriar para desenformar.

Pão de Queijo Vegano

Image(receita adaptada do Guia Vegano – http://www.guiavegano.com.br/vegan/receitas-veganas/pc3a3o-de-queijo-vegan)

Ingredientes:
3 xícaras de polvilho doce
2 xícaras de polvilho azedo
4 colheres de sopa de levedo de cerveja
1 colher de sopa de sal
2 batatas grandes
2/3 de xícara de óleo bem quente (ponto de fritura)
1 xícara de água fervendo

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em 190ºC.
Cozinhe as batatas e as amasse bem fazendo um purê. Reserve. Em uma vasilha, mistura o polvilho doce, o polvilho azedo, o levedo de cerveja e o sal. Ferva o óleo e a água e adicione aos ingredientes secos.  Junte o purê  à vasilha e misture bem com as mãos formando uma massa homogênea.  Faça bolinhas do tamanho desejado e coloque em forma não untada (se untar fica muito gorduroso). Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até os paezinhos ficarem douradinhos.

Se quiser congelar a massa, faça as bolinhas, coloque em um pote fechado e leve ao freezer por no mínimo 3 horas. Depois que estiverem congelados você pode colocar os paezinhos em um saco plástico, separando em porções. Para assar é só tirá-las do saquinho, esperar uns 10 minutinhos e levar ao forno pré-aquecido.