ATENÇÃO: Chocolate Meio Amargo Garoto agora contém leite em pó

Como vegana, tenho o hábito de ler os ingredientes dos produtos e ficar atenta quando a empresa modifica as embalagens. Essa semana percebi uma mudança nas embalagens dos chocolates Garoto meio amargo cobertura e do meio amargo em barra, que costumava utilizar em minhas receitas: infelizmente ambos agora contém leite na fórmula.

Estou buscando alternativas que não alterem o resultado final da receita. Assim que tiver, posto aqui para todos.
Por hora, sugiro substituir por chocolate em pó ou cacau em pó.

Escrevi para a Garoto comunicando a minha decepção:
Sou consumidora do chocolate cobertura meio amargo da Garoto e como blogueira vegana eu recomendo a marca para uso em minhas receitas. Porém hoje vi no supermercado que a fórmula do chocolate cobertura meio amargo foi alterada, o que me causou profundo desconforto, visto que era um produto que eu utilizava regularmente. Terei que buscar um produto alternativo e retirar a indicação do meu blog. Vocês podem conferir em: panelavegana.com.br

Resposta:
  “A vida de um produto depende essencialmente de sua capacidade de adaptar-se às transformações e exigências de um mercado em permanente mutação. Quando fazemos alterações em nossos produtos, pesquisamos novos ingredientes, desenvolvemos novas receitas e procuramos ouvir pesquisas de opinião.

Ressaltamos que seu recado pode contribuir para que este produto retorne a formula original, e por isso, sua mensagem foi registrada e iremos analisá-la com carinho.

Para conhecer nossa linha completa, além de novidades e promoções, acesse o site www.garoto.com.br.”

Milkshake Vegano de Morango

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Você vai precisar de:
1 liquidificador
1 saco de voal ou 1 coador

Ingredientes:
2 xícaras de chá de amêndoas cruas sem sal
1 bandeja de morangos
4 colheres de sopa de açúcar demerara
½ bandeja de gelo
10 xícaras de água filtrada ou mineral

Modo de Preparo do Leite de Amêndoas:
Lave as amêndoas em água corrente para tirar qualquer sujeira.
Deixe as amêndoas imersas em 8 xícaras de água.
Escorra essa água, coloque as amêndoas no liquidificador, adicione 2 xícaras e meia de água.
Bata no liquidificador até as amêndoas ficarem totalmente misturadas à água.
Com um saquinho de voal ou um coador, separe o caldo da polpa das amêndoas.
O caldo que você separou é o seu leite de amêndoas.

Modo de Preparo do Milkshake Vegano de Morango:
Retire as folhas dos morangos, lave-os bem e coloque-os no liquidificador.
Adicione o leite de amêndoas, o açúcar e o gelo.
Bata em velocidade alta até misturar bem os ingredientes e ficar com uma  leve espuma.
Sirva geladinho.
Rende 1 litro.

Pizza Uruguaia

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Ingredientes do Molho:
5 tomates italianos
1 cebola grande
1 pacote de molho ou extrato de tomate pronto
1 pitada de açúcar
orégano a gosto 

Ingredientes Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de chá de fermento químico
1 colher de chá de sal
¾ de xícara de água
¼ de xícara de azeite

Primeiro prepare o molho:
Corte a cebola em pedacinhos e leve ao fogo com uma colher de óleo. Frite bem.
Corte os tomates em cubos e acrescente à cebola quando ela estiver dourada. Frite bem o tomate, mas não deixe ele desmanchar.
Adicione o molho de tomate pronto, misture e deixe curtir um pouco. Coloque uma pitada de açúcar para tirar a acidez do tomate.
Quando o molho estiver encorpado, desligue e reserve.

Prepare a massa:
Pré-aqueça o forno em 180ºC.
Numa vasilha, peneire a farinha e acrescente o sal e o fermento. Misture bem.
Em uma xícara, junte a água e o óleo.
Pegue uma forma retangular e leve ao forno por 10 minutos.
Tire do forno e espalhe um pouco de óleo frio na forma.
Coloque a massa da pizza e espalhe com a ajuda da parte de baixo de uma colher, cuidando para não se queimar. Isso impedirá que a massa grude na forma.
Leve ao forno por 10 minutos.
Retire do forno, adicione o molho espalhando bem por toda a superfície da massa e leve ao forno por mais 20 minutos.
Desligue o forno e polvilhe o orégano sobre a pizza. Deixe no forno desligado por mais 5 a 10 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e corte em quadradinhos.
Sirva sua pizza uruguaia quente ou fria.

Torta Vegana de Legumes

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Você vai precisar de:
Uma forma redonda de fundo removível

Ingredientes Massa:
3 ½ xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento químico
1 colher de chá de sal
2 xícaras de água
2/3 xícara de óleo de canola

Ingredientes Recheio:
1 abobrinha média
1 berinjela pequena
1 tomate grande
1 cenoura média
1 cebola pequena refogada
1 punhado de espinafre
azeite de oliva
sal
pimenta

Modo de Preparo da Massa:
Unte levemente a forma.
Misture os ingredientes secos em uma vasilha.
Adicione a água e o óleo e misture bem.
Coloque metade da massa na base da forma e reserve o restante.

Modo de Preparo do Recheio:
Pré-aqueça o forno em 180ºC.
Pique cada legume separadamente e reserve.
Refogue a cebola. Junte a cebola com a cenoura picada e adicione uma pitada de sal e de pimenta. Misture e reserve.
Coloque um legume de cada vez, concentrando no centro da forma.
Primeiro coloque a abobrinha, depois a berinjela, o tomate, a cenoura e por fim o espinafre.
Coloque o restante da massa sobre o recheio, preenchendo todos os espaços.
Leve ao forno por 80 minutos ou até a cobertura ficar dourada.

Atenção – devemos assar a torta em forno baixo para ter certeza de que todos os ingredientes vão estar cozidos quando a massa estiver no ponto.

Bolo de Milho Vegano

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de milho fina
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de linhaça hidratadas
1/3 xícara de óleo
1 xícara de água

Modo de Preparo:
Primeiro prepare a linhaça, deixando de molho em 9 colheres de água em temperatura ambiente por no mínimo 30 minutos.

Pré-aqueça o forno em 180ºC.
Em uma vasilha misture a farinha de milho, o açúcar, o fermento e o sal.

Triture a linhaça hidratada em um liquidificador até formar uma espuma.
Adicione a espuma à mistura seca e acrescente o óleo e a água.
Misture tudo e coloque numa forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno por 35 minutos.
Deixe esfriar para desenformar.

Pão de Queijo Vegano

Image(receita adaptada do Guia Vegano – http://www.guiavegano.com.br/vegan/receitas-veganas/pc3a3o-de-queijo-vegan)

Ingredientes:
3 xícaras de polvilho doce
2 xícaras de polvilho azedo
4 colheres de sopa de levedo de cerveja
1 colher de sopa de sal
2 batatas grandes
2/3 de xícara de óleo bem quente (ponto de fritura)
1 xícara de água fervendo

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em 190ºC.
Cozinhe as batatas e as amasse bem fazendo um purê. Reserve. Em uma vasilha, mistura o polvilho doce, o polvilho azedo, o levedo de cerveja e o sal. Ferva o óleo e a água e adicione aos ingredientes secos.  Junte o purê  à vasilha e misture bem com as mãos formando uma massa homogênea.  Faça bolinhas do tamanho desejado e coloque em forma não untada (se untar fica muito gorduroso). Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até os paezinhos ficarem douradinhos.

Se quiser congelar a massa, faça as bolinhas, coloque em um pote fechado e leve ao freezer por no mínimo 3 horas. Depois que estiverem congelados você pode colocar os paezinhos em um saco plástico, separando em porções. Para assar é só tirá-las do saquinho, esperar uns 10 minutinhos e levar ao forno pré-aquecido.

Capuccino Vegano

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Ingredientes:
1 xícara de extrato de soja
6 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de café solúvel
1 colher de sopa rasa de cacau em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de canela

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador para misturar bem.
Para servir, coloque duas colheres de sopa cheias da mistura do capuccino vegano em uma caneca e adicione água bem quente. Misture delicadamente para desfazer pequenas bolinhas que possam aparecer.

Essa receita é ótima para dias frios e para pessoas que têm intolerância à lactose.